Macarons en bonbons, ze vonden ze lekker

vandaag vroeg opgestaan want we zouden de school gaan bezoeken. maar helaas kreeg Henri op 06:30 uur een berichtje van de hoofd van de school dat hij ziek was en hij helaas de afspraak moest cancelen.
ik was toch al wakker dus maar gaan eten en een heerlijke bak koffie (oplos) gedronken.

de chauffeur kwam aanrijden en we zijn direct inkopen gaan doen voor twee dagen zodat we vrijdag het diner alvast kunnen voorbereiden voor de belangrijke gasten van Madam Indry.
Er komen zakenpartners langs die graag in de nieuwe ballroom een feest willen geven met Chinees nieuwjaar voor 500 personen, maar willen eerst graag het eten proeven wat bij het feest geserveerd wordt. dus we kunnen morgen aan de gang.

vandaag de macarons en bonbons getest, gaat prima maar de oven bakt niet zo goed maar madam vont ze heerlijk.
Morgen weer een poging.
De cremeaux alvast gekookt zodat ze vannacht op konden stijven en bevriezen zodat ze morgen makkelijk gelost kunnen worden.
morgen 10 personen dus gas erop hahahah
Maar dat gaat goed komen, vandaag een mooi compliment gehad van de man des huizes; als we deze desserts en patisserie gaan verkopen in onze zaak gaan we hier een grote slag slaan!

Iedere dag even face-timen met het thuisfront doet me wel goed, soms zeg je wat meer dan de andere keer maar het zien van mensen waarvan je houd geeft niet de zelfde voldoening als ze dichtbij je te hebben maar daardoor ga ik het wel volhouden!

voor nu weer genoeg morgen weer en dag en overmorgen en de dag daarna en daarna.......

tidur ketat!